Một thực đơn tiệc công ty được lên kế hoạch chỉn chu không chỉ giúp bữa tiệc diễn ra suôn sẻ, mà còn góp phần thể hiện sự chuyên nghiệp, gu thẩm mỹ và tinh thần của doanh nghiệp. Trong bài viết này, hãy cùng Én khám phá những gợi ý thực đơn tiệc công ty độc đáo, phù hợp với nhiều loại hình tổ chức – từ set menu sang trọng đến buffet năng động – để mang đến trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn nhất cho khách mời.
1. Thực đơn tiệc công ty ăn gì? Cần những món gì?
Một bàn tiệc công ty cần phải đáp ứng đủ ba phần chính là khai vị, món chính và món tráng miệng. Mỗi phần sẽ có một vai trò khác nhau, giúp hoàn thiện bữa ăn của khách mời. Chính vì thế mà nguyên liệu và cách chế biến của các món cũng sẽ khác nhau. Bạn hãy tham khảo các thông tin sau đây để hiểu rõ hơn và có lựa chọn thực đơn chính xác.
1.1. Món khai vị trong tiệc công ty
Món khai vị là món mở đầu cho một bữa ăn, có vai trò tác động và kích thích vị giác trước khi bước vào các món chính. Bên cạnh đó, món khai vị còn giúp người ăn không cảm thấy nhàm chán trong lúc chờ món chính.
Cần lưu ý là bạn chỉ nên chọn từ 2 – 3 món khai vị để tránh tạo cảm giác no nhanh cho khách mời, lại vừa tốn kém ngân sách. Khi chọn món ăn khai vị trong tiệc công ty, bạn cần hướng đến thực phẩm và cách chế biến nhẹ, không tạo cảm giác ngấy và đầy bụng. Điển hình như: salad, gỏi, súp, cho tiết trời nóng nực hoặc một số món chiên rán như ngô, nem và món xào đơn giản cho khí hậu lạnh giá.
Ngoài ra, bạn cũng nên tránh các món có thành phần quá đặc sắc, lấn át món chính hoặc có nguyên liệu lặp lại khiến khách mời bị ngán.
1.2. Món chính
Khi món khai vị đã hoàn thành, các món chính cần được bày biện để khách mời nhập tiệc và thưởng thức. Món chính là phần quan trọng nhất, phải khiến người ăn cảm thấy no bụng và được cung cấp đủ chất dinh dưỡng. Những món ăn như chiên, hấp, lẩu sẽ là lựa chọn phù hợp. Đây cũng là phần chính tác động đến khẩu vị của người dùng, khiến họ đưa ra đánh giá về buổi tiệc công ty.
Trong thực đơn món ăn tiệc công ty, phần chính cần bao gồm ít nhất 1 món thịt, 1 món hải sản, 1 món tinh bột và 1 món canh. Số lượng món ăn nên dao động từ 4 – 8 món, bên cạnh đó có thể chọn lẩu hoặc nướng thay thế. Các món nhiều dầu mỡ với món thanh đạm, nhiều rau xanh cần có sự cân bằng.
Bạn nên tránh chọn các món cay đắng vì không phù hợp với nhiều đối tượng tham dự. Ngoài ra, nguyên liệu lặp lại có thể khiến khách mời thấy ngán.
1.3. Món tráng miệng
Món tráng miệng sẽ được đưa ra sau khi khách mời hoàn thành món chính và buông đũa, thường được phục vụ từ 1 – 2 món. Bạn nên lựa chọn những loại thực phẩm có hương vị thanh mát để giúp khách mời giải ngấy từ các món chính.
Tuy nhiên, những món quá ngọt có thể gây ngán và không phù hợp với khẩu vị của nhiều khách mời. Do đó, cần chú ý đến vị của món ăn khi chọn đồ tráng miệng cho tiệc công ty. Sự hòa hợp của món chính và tráng miệng cũng là điều cần lưu tâm. Ngoài ra, không nên chọn hoa quả trái mùa. Bởi trái cây không đúng mùa thường ít tươi và khá đắt tiền.
2. Gợi ý thực đơn tiệc công ty thêm phần trọn vẹn
Ngoài việc có đủ 3 phần của một thực đơn tiệc công ty, hương vị món ăn cũng như cách chế biến, nguyên liệu cũng quyết định đến kết quả của buổi tiệc. Nếu bạn chưa có ý tưởng cho sự kiện sắp tới, hãy tham khảo mẫu thực đơn tiệc công ty dưới đây ngay nhé.
2.1. Mẫu thực đơn tiệc công ty theo buffet
Tiệc buffet là hình thức ăn theo kiểu tự chọn và tự phục vụ, dựa theo sở thích và nhu cầu của mỗi người. Nhà hàng cần chuẩn bị nhiều món ăn để khách mời có sự lựa chọn đa dạng, dao động từ 10 món. Hình thức này sẽ giúp người tham dự cảm thấy thoải mái hơn. Khách mời được tự do di chuyển, trò chuyện, giao lưu và lựa chọn những món mình thích.
Là sự lựa chọn phổ biến cho tiệc công ty, giúp mọi người thoải mái lựa chọn và thưởng thức theo khẩu vị cá nhân. Tạo ra một buffet đa dạng với các món ăn từ hải sản, thịt, rau củ sẽ đảm bảo làm hài lòng tất cả các thực khách. Hãy đặc biệt chú ý đến việc bài trí và trang trí không gian buffet để tăng thêm sự hấp dẫn.
Ưu điểm của thực đơn buffet
- Thực đơn buffet mang đến sự đa dạng, phong phú cho khách mời.
- Thực đơn buffet giúp khách mời dễ dàng lựa chọn món ăn phù hợp với sở thích của mình.
- Thực đơn buffet giúp tiết kiệm thời gian và công sức cho người tổ chức tiệc.
2.2. Thực đơn tiệc công ty theo Finger food
Finger food là những món ăn nhỏ, dễ cầm nắm và ăn bằng tay. Finger food thường được phục vụ trong các bữa tiệc, hội nghị, sự kiện,… Finger food có thể được phục vụ như một món khai vị, món chính hoặc món tráng miệng.
Ưu điểm của finger food
- Finger food tiện lợi, dễ cầm nắm, ăn bằng tay nên phù hợp với các bữa tiệc, hội nghị, sự kiện,…
- Finger food đa dạng, phong phú, đáp ứng được nhu cầu của mọi khách mời.
- Finger food dễ dàng trang trí đẹp mắt, bắt mắt.
2.3. Thực đơn tiệc công ty theo set menu
Thực đơn theo set menu là thực đơn được sắp xếp sẵn thành các món ăn và số lượng cụ thể. Thực đơn theo set menu thường được phục vụ trong các bữa tiệc, hội nghị, sự kiện,…
Ưu điểm của thực đơn theo set menu
- Thực đơn theo set menu giúp khách mời dễ dàng lựa chọn món ăn phù hợp với sở thích của mình.
- Thực đơn theo set menu giúp tiết kiệm thời gian và công sức cho người tổ chức tiệc.
- Thực đơn theo set menu giúp đảm bảo tính thống nhất, hài hòa của bữa tiệc.
3. Những lưu ý quan trọng khi chọn thực đơn tiệc công ty
3.1. Phù hợp với đặc điểm khách mời
Trước khi chọn món, hãy cân nhắc đến độ tuổi, giới tính, khẩu vị hoặc yếu tố tôn giáo của nhóm người tham dự. Ví dụ, nếu công ty có nhân viên ăn chay, bạn cần bố trí món ăn riêng phù hợp.
3.2. Đồng bộ với thời gian tổ chức
Tiệc trưa thường nên chọn các món thanh đạm, dễ tiêu, còn tiệc tối có thể đậm đà, giàu năng lượng hơn. Với tiệc chiều muộn hoặc sự kiện ngoài trời, nên ưu tiên các món dễ ăn, không cần dùng dao nĩa.
3.3. Cân đối ngân sách
Hãy thống kê trước số lượng khách mời và mức ngân sách cho từng phần ăn. Nhiều nhà hàng sẽ có gợi ý combo tiết kiệm hoặc ưu đãi theo số lượng – đừng ngần ngại hỏi kỹ để tối ưu chi phí.
Én – Đối tác đáng tin cậy cho tiệc công ty trọn gói
Nếu bạn đang tìm kiếm một đơn vị tổ chức thực đơn tiệc công ty vừa chuyên nghiệp, vừa sáng tạo và linh hoạt, Én chính là lựa chọn đáng cân nhắc. Với kinh nghiệm tổ chức hàng trăm sự kiện doanh nghiệp lớn nhỏ, đội ngũ bếp tại Én không chỉ đảm bảo chất lượng món ăn mà còn hỗ trợ lên concept thực đơn theo từng chủ đề sự kiện.
Từ tiệc trong nhà hàng sang trọng đến setup catering tại văn phòng hay ngoài trời, Én đều có thể tùy biến menu linh hoạt, phù hợp mọi yêu cầu và ngân sách của doanh nghiệp.
Xem thêm: Bí Quyết Tổ Chức Tiệc Công Ty Chuyên Nghiệp, Sáng Tạo
Xem thêm: TIỆC CÔNG TY: BÍ QUYẾT CHO DOANH NGHIỆP BỀN VỮNG
Xem thêm: KHÔNG GIAN TIỆC TẠI NHÀ HÀNG ÉN
