Bún Chả Hà Nội – Én Tea House & Restaurant Google Webmaster Tool Meta Tag

Bún Chả Hà Nội

85,000₫

Bún Chả Hà Nội, món ăn mà bất cứ người Hà Nội cũng đã một lần được nếm thử. 


"Bún chả nhà ai chẳng tự làm được". Hẳn đó sẽ là tư tường của nhiều người khi nghe đến món ăn này. vì đây là món ăn thời bao cấp tem phiếu quen thuộc với mọi gia đình. Nhưng chính vì gần gũi như thế, nên Bún Chả hầu như có mặt ở khắp mọi nơi, từ Bình dân đến những nơi sang trọng.



Nước chấm Bún Chả tuyệt nhiên phải có cái vị vừa vặn mặn ngọt, chua cay. Ăn vào thì thanh vị chứ không quá đậm đà như nước mắm. Có vậy mới giữ được cái hồn của món ăn.

Nem rán thì nhất định phải là nem từ thịt cua bể, được gói bằng bánh đa bột gạo mỏng rồi đem rán. Nem rán có màu vàng giòn, nghĩa là vàng già mà chưa cháy. Khi nhai sẽ có cảm giác giòn rụm, dinh dính. 



Trong quyển "Hà Nội băm sáu phố phường", Thạch Lam cũng không quên tả về cái ngon khó cưỡng của bún chả:

...Có một ông đồ cuồng chữ ở nhà quê, một hôm khăn gói lên Hà Nội đã ứng khẩu đọc hai câu thơ khi ngửi thấy mùi khói chả:

“Ngàn năm bửu vật đất Thăng Long.

Bún chả là đây có phải không?...”

...

Bạn có thể đến Én vào những ngày này để cảm nhận hương vị thanh trong của món Bún Chả để tự mình kiểm nghiệm và đánh giá, một Hà Nội giản dị tinh tế, vô cùng gần gũi và đậm chất thơ của vùng đất Kinh Kì.